I en skål blandar du alla torra ingredienser noggrant så att kakaon och mandelmjölet fördelas jämnt. Detta steg är viktigt för att undvika klumpar och få en fin konsistens.

I en separat skål vispar du ägg och sötning tills blandningen blir ljus och fluffig. Detta hjälper till att skapa den luftiga strukturen som gör kakan så mjuk. Tillsätt sedan grädde, smält smör och vaniljextrakt och rör försiktigt ihop allt.

Vänd ner de torra ingredienserna i smeten och blanda tills du har en jämn och krämig konsistens. Var försiktig så att du inte överarbetar smeten, då kan kakan bli kompakt.

Häll smeten i formen och jämna till ytan. Grädda i cirka 25–30 minuter. Kakan ska vara genomgräddad men fortfarande lite mjuk i mitten för bästa resultat.

 Servering & tips

Den här chokladkakan är fantastisk precis som den är, men du kan enkelt göra den ännu lyxigare. Servera med vispad grädde och några färska bär för en perfekt balans mellan sötma och friskhet. Du kan också toppa med lite riven mörk choklad (sockerfri) eller en klick mascarpone.

För en extra saftig kaka kan du tillsätta lite grekisk yoghurt i smeten. Vill du variera smaken kan du även lägga till en nypa kanel eller lite apelsinskal för en spännande twist.

 Förvara kakan i kylskåp – den blir faktiskt ännu godare dagen efter när smakerna har satt sig ordentligt.

Skicka nästa recept så gör jag det ännu bättre