Den här kakan är inspirerad av klassiska europeiska sockerkakor, men i en modern, hälsosam version. Den är otroligt enkel att göra och kräver inga avancerade ingredienser, vilket gör den perfekt även för nybörjare i köket. Resultatet blir en saftig och fluffig kaka med intensiv chokladsmak som smälter i munnen.

 Ingredienser

2 dl mandelmjöl

0,5 dl kakao (osötad, hög kvalitet ger bäst smak)

1 tsk bakpulver

0,5 tsk bikarbonat

1 nypa salt

4 ägg (rumstempererade för bästa resultat)

1 dl erytritol eller annan sockerfri sötning

1 dl vispgrädde

1 dl smält smör eller kokosolja

1 tsk vaniljextrakt

 Gör så här