Under de kallare månaderna blir dess tröstande rätter, som grytor och soppor, riktiga botemedel mot vinterdeppigheten. Men precis som alla kräver vissa försiktighetsåtgärder…

När bör du måttligt äta kål?
Vid sköldkörtelproblem.
Kål och sköldkörtelhälsa.

Sköldkörteln fungerar som kroppens termostat. Kål innehåller dock goitrogena föreningar som kan störa dess funktion, särskilt hos personer som redan lider av hormonella obalanser.

För kålälskare som är bekymrade över dessa problem finns det en enkel teknik: blötlägg bladen i lätt saltat vatten i cirka femton minuter innan du finstrimlar dem. Denna beredningsneutraliserare en stor del av de problematiska ämnena.

För känsliga matsmältningssystem