2. Albóndigas de brócoli y queso
(sin carne)

Ingredientes
1 taza de brócoli cocido y picado
1 huevo
3 cucharadas de avena o pan rallado integral
2 cucharadas de queso rallado
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Preparación
Pisa el brócoli hasta formar un puré.
Mézclalo con el huevo, la avena y el queso.
Forma las albóndigas.
Llévalas al horno a 180°C durante 20 minutos.

Tip: Quedan crocantes por fuera y cremosas por dentro.