FLAN DE COCO CREMOSO CASERO

Ingredientes:

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

1 lata de crema de coco

4 huevos

1 taza de coco rallado

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 taza de azúcar (para el caramelo)

Preparación:

Haz el caramelo

Coloca el azúcar en una sartén a fuego medio y deja que se derrita poco a poco hasta formar un caramelo doradito.

Vierte con cuidado en el molde para flan y mueve el molde para cubrir bien todo el fondo.

Prepara la mezcla

En un bowl grande, bate los huevos. Agrega la leche condensada, la leche evaporada, la crema de coco, la vainilla y el coco rallado.

Mezcla muy bien hasta que todo quede integrado.

Lleva al molde

Vacía la mezcla en el molde caramelizado.

Hornea a baño maría

Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente y hornea a 180°C durante 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

Enfría y refrigera

Retira del horno, deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por unas horas para que tome mejor consistencia.

Desmolda y disfruta

Pasa un cuchillo por las orillas, desmolda con cuidado y sirve bien frío.

Tip casero:

Para un sabor aún más rico, puedes agregar un poquito más de coco rallado por encima al servir

FLAN DE CAFÉ CREMOSO

Ingredientes

1 taza de azúcar (para el caramelo)

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

4 huevos

2 cucharadas de café instantáneo

1/2 taza de nuez

1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

1. Preparar el caramelo

En una sartén, derrite la taza de azúcar a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado.

Vierte de inmediato en el molde o flanera y muévelo con mucho cuidado para cubrir bien el fondo. Reserva.

2. Preparar la mezcla del flan

Disuelve el café instantáneo en 2 cucharadas de agua caliente.

En la licuadora coloca:

los 4 huevos

la leche condensada

la leche evaporada

el café disuelto

la nuez

la esencia de vainilla

Licúa todo durante 2 minutos hasta que la mezcla quede bien homogénea y cremosa.

3. Cocinar sin horno

Vierte la mezcla en el molde caramelizado y cúbrelo bien con papel aluminio.

Coloca el molde dentro de una olla grande a baño maría. Agrega agua caliente a la olla hasta cubrir aproximadamente la mitad del molde.

Tapa la olla y cocina a fuego bajo durante 45 a 60 minutos.

Revisa que el agua no se consuma; si hace falta, agrega un poco más de agua caliente.

El flan estará listo cuando al mover ligeramente el molde se vea firme de las orillas y apenas tembloroso del centro, o cuando al insertar un palillo este salga casi limpio.

4. Enfriar y refrigerar

Retira con cuidado el molde de la olla.

Deja enfriar a temperatura ambiente.

Luego refrigera por al menos 4 horas, o mejor de un día para otro, para que tome buena consistencia.

5. Desmoldar y servir

Pasa un cuchillo o espátula por las orillas del molde.

Coloca un plato encima y desmolda con cuidado.

Sirve bien frío.

Tip casero:

Para que quede más cremoso, cocina siempre a fuego bajo y evita que el agua del baño maría hierva demasiado fuerte

FLAN DE CHOCOLATE Cremosito que se derrite en la boca

Ingredientes

1 taza de azúcar (para el caramelo)

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

4 huevos

1/2 taza de cacao en polvo

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Prepara el caramelo

Coloca la taza de azúcar en una sartén o cacerola a fuego medio. Deja que se derrita poco a poco hasta formar un caramelo dorado. No lo muevas demasiado para evitar que se cristalice.

Vierte de inmediato el caramelo en el molde para flan y cubre bien el fondo.

Haz la mezcla del flan

En la licuadora agrega la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, el cacao en polvo, la canela y la esencia de vainilla.

Licúa durante 1 a 2 minutos hasta obtener una mezcla suave, homogénea y sin grumos.

Vierte en el molde

Pasa la mezcla al molde caramelizado con cuidado.

Hornea a baño maría

Coloca el molde dentro de una bandeja más grande con agua caliente para cocinarlo a baño maría.

Hornea a 170°C durante 45 a 55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga casi limpio.

Enfría y refrigera

Retira del horno, deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por 4 horas o toda la noche para que tome mejor consistencia.

Desmolda y sirve

Pasa un cuchillo por las orillas del molde, coloca un plato encima y desmolda con cuidado. Sirve bien frío.

Tips para que quede más rico

Usa cacao en polvo sin azúcar para un sabor más intenso.

No batas de más después de licuar, para evitar muchas burbujas.

Refrigerado de un día para otro queda todavía más firme y cremoso

FLAN DE NUEZ CREMOSO

Ingredientes:

1 taza de nueces troceadas

1 taza de azúcar

1/2 taza de agua

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

4 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 pizca de sal

Preparación:

1. Preparar el caramelo

En una sartén coloca el azúcar y derrítela a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado. Agrega con mucho cuidado el agua y cocina unos minutos más hasta formar un almíbar espeso. Vierte el caramelo en el molde redondondo de 22 cm y muévelo para cubrir el fondo.

2. Preparar la mezcla del flan

En la licuadora coloca los huevos. Agrega la leche condensada, la leche evaporada, la vainilla y la pizca de sal. licua por 2 minutos o hasta integrar. luego

Incorpora las nueces troceadas a la mezcla y revuelve suavemente con la ayuda de una espatula .

4. Hornear

Vierte la preparación en el molde caramelizado. Colócalo dentro de una bandeja con agua caliente para hornear a baño maría. Hornea a 180°C durante 45 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

5. Enfriar y refrigerar

Retira del horno, deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera de 2 a 3 horas antes de desmoldar.

6. Servir

Desmolda con cuidado y decora con nueces al gusto. Sirve bien frío