Steg-för-steg-förberedelse

Förberedelse:
Värm ugnen till 200 °C (över-/undervärme) och klä en bakplåt med bakplåtspapper. På så sätt är allt klart när degen är färdig!

Torra ingredienser
1. Sikta mjöl, bakpulver, socker och salt i en stor skål.
2. Tillsätt det mjuka smöret och gnid in det med fingrarna tills blandningen liknar grova smulor.

Tillsätta vätska
1. Vispa yoghurten med 1 ägg och det kalla vattnet i en annan skål.
2. Häll den flytande blandningen över de torra ingredienserna och blanda försiktigt. Undvik att övervispa! Degen ska vara saftig men något ojämn.

Forma scones:
1. Strö mjöl på arbetsytan och kavla ut degen (2,5 cm tjock).
2. Använd en 4 cm kakform för att skära ut skivor. Lägg dem på en bakplåt med 3 cm mellanrum.

Slutgräddning
1. Pensla varje scone med uppvispad äggula med hjälp av en bakpensel.
2. Grädda i 12–14 minuter tills de är gyllenbruna. Aromen kommer att tala om för dig när de är klara!