Under lunchen gick det gradvis upp för mig att det egentligen inte alls handlade om kycklingfötter. Snarare handlade det om hur vissa vanor slits ut och hur saker som en gång var helt normala blir löjliga eller motbjudande. För många människor betraktas kycklingfötter inte längre som mat, utan som en oaptitlig syn.

I min mormors generation var detta dock inte ett tecken på sparsamhet, utan på sunt förnuft och respekt för ingredienserna. Ingenting gick till spillo, eftersom allt hade sin plats och sin funktion. Detta gjorde inte bara buljongen mer näringsrik, utan fungerade också som en påminnelse om hur man lagade mat när det inte fanns något annat alternativ.

Mina släktingar i Pests reaktion är förståelig, eftersom de växte upp i en helt annan kulinarisk miljö. För dem är kycklingfötter inte ett minne, utan något främmande. Denna skillnad är inte bättre eller sämre, bara annorlunda. Och ibland blir den särskilt tydlig under vår gemensamma söndagslunch.
Det som är helt normalt för mig är en överträdelse för andra.