Korrekt förvaring är avgörande för att maximera färskheten och säkerheten hos charkuterier. Förvara charkuterier i den kallaste delen av kylskåpet, helst under 4 °C. Förvara i lufttäta behållare eller tätt inlindade i plastfolie eller aluminiumfolie för att hålla ute luft och fuktighet. Överväg också att märka förpackningen med öppningsdatum för att hålla reda på hållbarheten.

Alternativ till att kasta bort tvivelaktigt kött