1. Sätt ugnen på 220 °C.
2. Skåra potatisarna tunt utan att skära igenom helt.
3. Lägg dem på en plåt och pensla med olivolja.
4. Tillsätt vitlök, örter, salt och peppar.
5. Rosta i ugnen i 45–50 minuter tills de är krispiga utanpå och mjuka inuti.
6. Låt vila några minuter före servering.

Förvaring

• Kylskåp: Förvara i lufttät behållare i 3–5 dagar.
• Uppvärmning: Värm i ugn på 190 °C i 15–20 minuter.
• Frysning: Kan frysas i upp till 2–3 månader. Värm direkt från frysen i ugn (lägg till extra tid).