Steg 3: Rör ner persikorna.
Vänd försiktigt ner de skivade persikorna i smeten. Du kan använda frysta persikor direkt från frysen. Bred ut smeten jämnt i den förberedda formen.

Steg 4: Förbered sirapen.
Blanda vatten, strösocker, farinsocker, smör och muskotnöt i en kastrull på medelhög värme. Koka upp under ständig omrörning tills sockret är helt upplöst.

Steg 5: Häll och grädda.

Häll försiktigt den varma sirapen jämnt över smeten, utan att röra om. Grädda i 40 till 50 minuter, tills toppen är gyllenbrun och en tandpetare som sticks in i mitten av kakan kommer ut ren.

Steg 6: Låt det svalna och servera.

Låt puddingen vila i 10–15 minuter så att såsen tjocknar. Servera varm, helst med en generös kula vaniljglass.