Förberedelse av Dauphinoise-potatis:

Värm ugnen till 165 °C (gasugn 5/6). Skala potatisen, skölj den och skär den i ganska tunna skivor.

Skala vitlöksklyftan.

Gnid in en gratängform med vitlöksklyftan och smörj den.

Lägg ett lager potatis i formen, krydda med salt och peppar, tillsätt lite muskotnöt och upprepa tills all potatis är slut.

Häll i grädden och mjölken (blandningen ska täcka potatisen) och grädda sedan i cirka 1 timme.

Servera mycket varmt.

Tips:

Kontrollera att den är klar med en knivspetsen: den ska lätt glida in. Servera med kött eller fågel och en grönsallad med valnötsolja.