Variationer och tips

För kräsna ätare kan du hacka den karamelliserade löken mycket fint så att den nästan smälter in i såsen – barn accepterar ofta smaken lättare när de inte ser stora lökbitar. Om någon i ditt hushåll inte älskar timjan, byt ut den mot hackad persilja eller uteslut örterna och avsluta med en nypa torkad italiensk krydda på bara halva rätten.

För att lätta upp det lite, använd 2,5 dl vispgrädde och 2,5 dl helmjölk istället för enbart grädde, eftersom du vet att det blir något mindre fylligt men fortfarande tröstande. För extra ostighet, blanda i 1,2 dl riven mozzarella eller mild cheddar med parmesanosten i översåsen. Om du behöver förbereda i förväg, montera rätten fram till gräddningspunkten, täck över och kyl i upp till 24 timmar – lägg till ytterligare 10–15 minuter till den täckta gräddningstiden om den går in i ugnen kall.

För en en-formskänsla, lägg i ett lager tunt skivad skinka eller stekt smulad bacon mellan potatisen innan du häller på grädden. För att göra den vegetarisk och lite mer vegetarisk, lägg ett lager tunt skivade champinjoner eller skållda broccolibuketter under den krämiga dressingen. Slutligen, om du inte har färsk timjan, fungerar torkad timjan bra – använd bara ungefär hälften så mycket, eftersom torkade örter är starkare.