Dessa enkla ingredienser gör en saftig och god kaka.

Förbereda kakan

Vispa smör och socker tillsammans.

I en stor skål, vispa smör och socker tills det är krämigt. Detta bör ta 3 till 5 minuter med en elvisp.

Tillsätt äggen och vaniljen.

Tillsätt äggen ett i taget och vispa väl efter varje tillsats. Tillsätt sedan vaniljextrakt för att smaksätta kakan.

Blanda de torra ingredienserna.

I en annan skål, blanda mjöl och salt och blanda sedan gradvis ner blandningen i den krämiga smeten.

Tillsätt den torkade frukten.

Vänd försiktigt ner pistagenötterna och tranbären. Detta ger kakan en vacker färg och en oemotståndlig smak.

Formning och frysning

För att forma kakan:

Lägg degen på plastfolie och forma till en tät rulle. Vira in den tätt och frys in i minst 2 timmar.

Skärande:

När degen är helt fryst, ta ut den ur frysen och låt den vila i rumstemperatur i några minuter. Detta gör den lättare att skära. Skär rullen i cirklar som är cirka 1 cm tjocka.