Ska man tvätta nötfärs innan man tillagas?

Det är en fråga som många ställer sig i köket: ska man tvätta nötfärs innan man tillagas? Svaret från livsmedelssäkerhetsexperter är tydligt: ​​nej, man ska inte tvätta nötfärs.

Varför ska man inte tvätta nötfärs?

I motsats till vad många tror gör tvättning av rått kött det inte renare eller säkrare. Tvärtom kan denna praxis vara farlig.

1. Risk för korskontaminering:
När du diskar nötfärs under rinnande vatten kan bakterier som finns där (som E. coli eller Salmonella) stänka på diskbänken, bänkskivor, redskap eller till och med närliggande mat. Detta ökar risken för matförgiftning avsevärt.

2. Vatten dödar inte bakterier.
Sköljning med vatten, även varmt vatten, förstör inte mikroorganismer. Endast noggrann tillagning eliminerar skadliga bakterier.