På 80- och 90-talen hade afternoon tea en annan smak. Det fanns inga förpackade snacks som idag, men doften från ugnen var tillräckligt för att få oss att springa till köket med vattnande munnar.

Ett av de recept jag minns tydligast är min mammas mjuka kaka. En sån där kaka gjord med bara ett fåtal ingredienser, inga siffror eller planeter att oroa sig för, men med kärlek, omsorg och en träsked. Varje vecka, minst en gång, dök den upp på frukost- eller mellanmålsbordet, stor och gyllenbrun, med det där tunna lagret florsocker ovanpå.

Idag delar jag med mig av detta enkla, autentiska och tidlösa recept. Det är en dessert som präglade mångas barndom och som fortfarande smakar som hemma idag.